PREMIUM WHEY 90 - Das Beste seiner Klasse PREMIUM WHEY 90 von POWERSTAR FOOD Ist ein sehr hochwertiges Whey Protein Pulver in 100% CFM Qualität ideal geeignet für Muskelaufbau und Diät. Ein Proteinpulver sollte immer die Basis deiner Supplementierung darstellen, um den Aufbau von neuer Muskelmasse oder den Erhalt in einer kalorienreduzierten Phase zu gewährleisten. Um die bestmögliche Qualität zu garantieren, setzen wir bei allen POWERSTAR FOOD Produkten beim Rohstoff an. Whey Protein wird aus Kuhmilch gewonnen, weshalb wir für die Herstellung unseres Proteins nur auf hochwertigste Milch von ausschließlich grasgefütterten Weidekühen zurückgreifen. Weidenmilch selbst enthält mehr Linolsäuren und auch einen größeren Anteil an Omega-3-Fettsäuren im Vergleich zu Milch von Stalltieren. PREMIUM WHEY 90 wird nach höchstem Standard schonend mittels Cross Flow Mikrofiltration hergestellt, wodurch ein natürliches und nicht denaturiertes Whey Protein mit optimaler Bioverfügbarkeit entsteht. PREMIUM WHEY 90 setzt sich aus den zwei instantisierten Wheyproteinfraktionen CFM Whey Isolat (55,00%) und CFM Whey Konzentrat (45,00%) zusammen, wodurch Spitzenwerte von 90,00% Proteingehalt in der Trockenmasse (Geschmack Nature) bei nur 1% Fett und 1% Kohlenhydraten (streng laktosearm) pro verzehrsfertiger Portion, entstehen. Das Aminosäuren-Profil im Reinprotein zeigt mit 49% essentiellen Aminosäuren (davon 24% BCAA) hervorragende Werte auf. Das Protein enthält die bioaktiven Proteinbestandteile Globuline, Lactoferrin, Alpha-Lactalbumin und Beta-Lactoglobulin zur Förderung der körpereigenen Regenerationsmöglichkeiten. Optimiert wird PREMIUM WHEY 90 mit Vitaminen, welche die Proteinsynthese unterstützen. Die Aufnahme von hochwertigem Protein sollte regelmäßig/täglich erfolgen, da der Körper dieses nicht wie andere Makronährstoffe speichern kann. Durch intensive sportliche Betätigung liegt der tägliche Proteinbedarf bei trainierten Menschen bei bis zu 2g Protein pro Kilo Körpergewicht. Durch die Instantisierung der Wheyproteinfraktionen ist das Proteinpulver hervorragend in Milch sowie Wasser löslich und kann seinen hervorragenden Geschmack vollmundig entfalten, wodurch Du es gerne regelmäßig trinken wirst und kannst. Goldener DLG-Preis: PREMIUM WHEY 90 wurde mit dem Goldenen DLG-Preis ausgezeichnet! Es überzeugte in den Labortests sowie den Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen auf ganzer Linie. Über eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze entscheidet die erreichte Punktzahl.Das Goldene DLG-Siegel steht für Transparenz und 100% Qualitätssicherung, was ein Proteinpulver von höchster Qualität garantiert. HIGHLIGHTS Aus Milch von grasgefütterten Weidekühen 55,00% cross-flow mikrofiltriertes Whey Isolat (CFM) 45,00% cross-flow mikrofiltriertes Whey Konzentrat (CFM) Sehr hoher Proteingehalt (Bis 90,00% i.Tr.) Schnell löslich in Milch und Wasser (Instantisiert) Ausgezeichnet mit goldenem DLG-Preis Reich an bioaktiven Proteinbestandteilen Enthält alle essentiellen Aminosäuren EAA Hoher Anteil an BCAA In 10 herausragenden Geschmacksrichtungen Hohe Biologische Wertigkeit von 104 Streng laktosearm und leicht verdaulich Vitamin B2, B6, B12, Folsäure & Niacin für Verminderung von Erschöpfung Pantothensäure für Synthese & Stoffwechsel der Steroidhormone Vitamin C & Vitamin E schützen vor oxidativem Stress (Schäden) Geschmacksrichtung "Natur" enthält keine Süßungsmittel & Aromastoffe Rohstoffe in geprüfter Arzneibuch-/Pharmaqualität Allerhöchste Produktionsstandards und Dopingmittelfrei Erklärung Zutaten, Nährwerte, Analyse Zutaten Geschmack Nature (ohne Süßungsmittel & Aromen):Molkeneiweißisolat* Instant 55% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Molkeneiweißkonzentrat* Instant 45% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Ascorbinsäure (Vitamin C), Niacinamid, DL-Alpha-Tocopheryl Acetat (Vitamin E), D-Calcium Pantothenat (Pantothensäure), Riboflavin (Vitamin B2), Pyrodoxinhydrochlorid (Vitamin B6), Thiaminehydrochlorid (Vitamin B1), Folsäure, Biotin, Methylcobalamin (Vitamin B12) *Ein aus Milch gewonnenes Erzeugnis, das Laktose enthält Zutaten Geschmack Vanilla / Banana: Molkeneiweißisolat* Instant 55% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Molkeneiweißkonzentrat* Instant 45% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Aroma, Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Natriumsaccharin, Neohesperidin), Säuerungsmittel (Citronensäure), Ascorbinsäure (Vitamin C), Niacinamid, DL-Alpha-Tocopheryl Acetat (Vitamin E), D-Calcium Pantothenat (Pantothensäure), Riboflavin (Vitamin B2), Pyrodoxinhydrochlorid (Vitamin B6), Thiaminehydrochlorid (Vitamin B1), Folsäure, Biotin, Methylcobalamin (Vitamin B12) *Ein aus Milch gewonnenes Erzeugnis, das Laktose enthält Zutaten Geschmack Hazelnut / Chocolate / Chocolate-Nut:Molkeneiweißisolat* Instant 55% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Molkeneiweißkonzentrat* Instant 45% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Kakaopulver stark entölt, Aroma, Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Natriumsaccharin, Neohesperidin), Säuerungsmittel (Citronensäure), Ascorbinsäure (Vitamin C), Niacinamid, DL-Alpha-Tocopheryl Acetat (Vitamin E), D-Calcium Pantothenat (Pantothensäure), Riboflavin (Vitamin B2), Pyrodoxinhydrochlorid (Vitamin B6), Thiaminehydrochlorid (Vitamin B1), Folsäure, Biotin, Methylcobalamin (Vitamin B12) *Ein aus Milch gewonnenes Erzeugnis, das Laktose enthält Zutaten Geschmack Coconut:Molkeneiweißisolat* Instant 55% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Molkeneiweißkonzentrat* Instant 45% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Kokosflocken, Aroma, Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Natriumsaccharin, Neohesperidin), Säuerungsmittel (Citronensäure), Ascorbinsäure (Vitamin C), Niacinamid, DL-Alpha-Tocopheryl Acetat (Vitamin E), D-Calcium Pantothenat (Pantothensäure), Riboflavin (Vitamin B2), Pyrodoxinhydrochlorid (Vitamin B6), Thiaminehydrochlorid (Vitamin B1), Folsäure, Biotin, Methylcobalamin (Vitamin B12) *Ein aus Milch gewonnenes Erzeugnis, das Laktose enthält Zutaten Geschmack Strawberry:Molkeneiweiisolat* Instant 55% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Molkeneiweißkonzentrat* Instant 45% (enthält Emulgator Sonnenblumenlecithin), Aroma, färbendes Lebensmittel Rote Bete Pulver, Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Natriumsaccharin, Neohesperidin), Säuerungsmittel (Citronensäure), Ascorbinsäure (Vitamin C), Niacinamid, DL-Alpha-Tocopheryl Acetat (Vitamin E), D-Calcium Pantothenat (Pantothensäure), Riboflavin (Vitamin B2), Pyrodoxinhydrochlorid (Vitamin B6), Thiaminehydrochlorid (Vitamin B1), Folsäure, Biotin, Methylcobalamin (Vitamin B12) *Ein aus Milch gewonnenes Erzeugnis, das Laktose enthält Geschmack: Nature (ohne Süßungsmittel und Aromen) Nährwert- und Energieangaben (durchschnittlich) pro 100 g pro Portion* (30 g Pulver in 250 ml Wasser) Energie 393 kcal / 1.645 kJ 118 kcal / 494 kJ Fett 3,30 g 0,99 g davon gesättigte Fettsäuren 2,40 g 0,72 g Kohlenhydrate 4,00 g 1,20 g davon Zucker 4,00 g 1,20 g Eiweiß 84,40 g 25,32 g Salz 0,97 g 0,29 g *pro empfohlener täglicher Verzehrsmenge Aminosäurenprofil Nature (ohne Süßungsmittel und Aromen) / 100 g Pulver L-Alanine 4.350 mg L-Arginine 2.350 mg L-Aspartic Acid 8.350 mg L-Cystine 2.250 mg L-Glutamine 13.500 mg L-Glysine 1.650 mg L-Histidine 1.650 mg L-Isoleucine** 5.550 mg L-Leucine** 9.000 mg L-Lysine** 7.550 mg L-Methionine** 1.950 mg L-Phenylalanine** 2.850 mg L-Proline 3.950 mg L-Serine 4.150 mg L-Threonine** 5.850 mg L-Tryptophane** 1.550 mg L-Tyrosine 2.750 mg L-Valine** 5.150 mg **Essentielle Aminosäuren Geschmack: Vanilla / Banana / Hazelnut Nährwert- und Energieangaben (durchschnittlich) pro 100 g pro Portion* (30 g Pulver in 250 ml Wasser) Energie 385 kcal / 1.612 kJ 116 kcal / 486 kJ Fett 3,20 g 0,96 g davon gesättigte Fettsäuren 2,30 g 0,70 g Kohlenhydrate 3,80 g 1,14 g davon Zucker 3,80 g 1,14 g Eiweiß 82,80 g 24,84 g Salz 0,95 g 0,29 g *pro empfohlener täglicher Verzehrsmenge Aminosäurenprofil Vanilla / Banana / Hazelnut / 100 g Pulver L-Alanine 4.250 mg L-Arginine 2.250 mg L-Aspartic Acid 8.250 mg L-Cystine 2.150 mg L-Glutamine 13.350 mg L-Glysine 1.550 mg L-Histidine 1.550 mg L-Isoleucine** 5.450 mg L-Leucine** 8.850 mg L-Lysine** 7.450 mg L-Methionine** 1.850 mg L-Phenylalanine** 2.750 mg L-Proline 3.850 mg L-Serine 4.050 mg L-Threonine** 5.750 mg L-Tryptophane** 1.450 mg L-Tyrosine 2.650 mg L-Valine** 5.050 mg **Essentielle Aminosäuren Geschmack: Coconut Nährwert- und Energieangaben (durchschnittlich) pro 100 g pro Portion* (30 g Pulver in 250 ml Wasser) Energie 390 kcal / 1.633 kJ 117 kcal / 490 kJ Fett 4,30 g 1,30 g davon gesättigte Fettsäuren 3,30 g 0,99 g Kohlenhydrate 3,80 g 1,10 g davon Zucker 3,80 g 1,10 g Eiweiß 81,60 g 24,48 g Salz 0,94 g 0,28 g *pro empfohlener täglicher Verzehrsmenge Aminosäurenprofil Coconut / 100 g Pulver L-Alanine 4.200 mg L-Arginine 2.200 mg L-Aspartic Acid 8.200 mg L-Cystine 2.100 mg L-Glutamine 13.300 mg L-Glysine 1.500 mg L-Histidine 1.500 mg L-Isoleucine** 8.800 mg L-Leucine** 8.800 mg L-Lysine** 7.400 mg L-Methionine** 1.800 mg L-Phenylalanine** 2.700 mg L-Proline 3.800 mg L-Serine 4.000 mg L-Threonine** 5.700 mg L-Tryptophane** 1.400 mg L-Tyrosine 2.600 mg L-Valine** 5.000 mg **Essentielle Aminosäuren Geschmack: Strawberry Nährwert- und Energieangaben (durchschnittlich) pro 100 g pro Portion* (30 g Pulver in 250 ml Wasser) Energie 389 kcal / 1.629 kJ 117 kcal / 490 kJ Fett 3,80 g 1,14 g davon gesättigte Fettsäuren 2,70 g 0,81 g Kohlenhydrate 5,20 g 1,56 g davon Zucker 5,20 g 1,56 g Eiweiß 81,00 g 24,30 g Salz 0,86 g 0,26 g *pro empfohlener täglicher Verzehrsmenge Aminosäurenprofil Strawberry / 100 g Pulver L-Alanine 4.150 mg L-Arginine 2.175 mg L-Aspartic Acid 8.150 mg L-Cystine 2.075 mg L-Glutamine 13.250 mg L-Glysine 1.475 mg L-Histidine 1.475 mg L-Isoleucine** 5.375 mg L-Leucine** 8.750 mg L-Lysine** 7.375 mg L-Methionine** 1.775 mg L-Phenylalanine** 2.675 mg L-Proline 3.775 mg L-Serine 3.975 mg L-Threonine** 5.650 mg L-Tryptophane** 1.375 mg L-Tyrosine 2.575 mg L-Valine** 4.950 mg **Essentielle Aminosäuren Geschmack: Chocolate / Chocolate Nut Nährwert- und Energieangaben (durchschnittlich) pro 100 g pro Portion* (30 g Pulver in 250 ml Wasser) Energie 387 kcal / 1.620 kJ 116 kcal / 486 kJ Fett 3,50 g 1,05 g davon gesättigte Fettsäuren 2,40 g 0,72 g Kohlenhydrate 5,90 g 1,77 g davon Zucker 3,40 g 1,02 g Eiweiß 80,60 g 24,18 g Salz 0,93 g 0,28 g *pro empfohlener täglicher Verzehrsmenge Aminosäurenprofil Chocolate und Chocolate Nut / 100 g Pulver L-Alanine 4.100 mg L-Arginine 2.150 mg L-Aspartic Acid 8.150 mg L-Cystine 2.000 mg L-Glutamine 13.200 mg L-Glysine 1.450 mg L-Histidine 1.450 mg L-Isoleucine** 5.350 mg L-Leucine** 8.750 mg L-Lysine** 7.350 mg L-Methionine** 1.750 mg L-Phenylalanine** 2.650 mg L-Proline 3.750 mg L-Serine 3.950 mg L-Threonine** 5.650 mg L-Tryptophane** 1.350 mg L-Tyrosine 2.555 mg L-Valine** 4.950 mg **Essentielle Aminosäuren Zusammensetzung zugesetzte Menge pro 100 g % NRV* pro Portion % NRV* Vitamine Vitamin/ e E 12,00 mg 100 % 3,60 mg 30 % Vitamin/ e C 80,00 mg 100 % 24,00 mg 30 % Vitamin/ e B1 1,10 mg 100 % 0,33 mg 30 % Vitamin/ e B2 1,40 mg 100 % 0,42 mg 30 % Niacin/ e 16,00 mg 100 % 4,80 mg 30 % Vitamin/ e B6 1,40 mg 100 % 0,42 mg 30 % Folsäure 200,00 µg 100 % 60,00 µg 30 % Vitamin/ e B12 2,50 µg 100 % 0,75 µg 30 % Biotin/e 50,00 µg 100 % 15,00 µg 30 % Pantothensäure 6,00 mg 100 % 1,80 mg 30 % *NRV = Nährstoffbezugswerte gemäß Lebensmittelinformationsverordnung Die Nährwertangaben unterliegen den Lebensmittel üblichen Schwankungen. Verzehr, Lagerung Tipp zum Verzehr von POWERSTAR FOOD PREMIUM WHEY 90: Verzehrsempfehlung: Täglich 1 Portion à 30 g in 250 ml Wasser (2 Eßlöffel). Noch besser schmeckt die Einnahme mit Milch. Lagerung: Immer verschlossen, kühl, trocken und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Hinweis:Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden. Eine gesunde Lebensweise ist von großer Bedeutung. Die angegebene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. PZN-LISTE Pharmazentralnummer zum Kauf in der Apotheke: PREMIUM WHEY GOLD 4000g Erdbeer-Sahne: 12641804 PREMIUM WHEY GOLD 4000g Kokos-Sahne: 12641827 PREMIUM WHEY GOLD 4000g Multifrucht: 12641862 PREMIUM WHEY GOLD 4000g Natur: 12641885 PREMIUM WHEY GOLD 4000g Schoko-Sahne: 12641916 PREMIUM WHEY GOLD 4000g Schoko-Nuß-Sahne: PREMIUM WHEY GOLD 4000g Vanille-Sahne: 12641939 PREMIUM WHEY GOLD 4000g Peanut-Royale: 13979066 Produktvideo Welches Whey ? Protein Report Was du wissen solltest! Ein Leben ohne Proteine ist nicht möglich. Proteine (von griech. Protos = der Erste) sind die Grundbausteine des Körpers. Sie bilden die Grundsubstanz für Muskeln, Bindegewebe, Haut, Haare und Gewebe. Allgemeines Proteine (Synonym: Eiweiße) sind die Grundbausteine der Zellen aller Lebewesen. Proteine sind neben Wasser der Hauptbestandteil des menschlichen Körpers. Sie sind zuständig für Wachstum und Entwicklung des Menschen und die Erhaltung von Gesundheit und Vitalität. Proteine sind wichtigster Baustein von Muskeln, Blut, Haut, Haaren, Nägeln, inneren Organen - einschließlich Herz und Gehirn - und überwiegender Bestandteil von Gewebe, Knochen und Nerven. Desweiteren sind Proteine wichtig für die Bildung von Enzymen, Antikörpern und bestimmten Hormonen, wie Insulin oder Wachstumshormon. Neben diesen Aufgaben kann Protein vom Körper auch als Energiequelle herangezogen werden, falls in der Nahrung nicht genügend Fette und Kohlehydrate enthalten sind. Überschüssig zugeführtes Protein, das nicht für den Aufbau von Gewebe oder zur Energiegewinnung verwendet wird, wird in der Leber umgewandelt und in den Körperzellen als Fett gespeichert. Proteinmangel führt zu gestörtem Wachstum, schlechter Wundheilung, schuppiger Haut, Blutarmut und einem geschwächtem Immunsystem. Die Chemie der Proteine Im menschlichen Körper finden sich bis zu 5000 verschiedene Eiweiße, die überwiegend als Enzyme vorkommen (Enzyme sind Biokatalysatoren, die die verschiedensten chemischen Reaktionen im menschlichen Körper möglich machen). In der Erbsubstanz des Zellkerns (der DNS) sind Informationen von über 2 Millionen verschiedenen Eiweißarten gespeichert. Trotz dieser Vielzahl von Möglichkeiten liegen den Eiweißen nur 25 Aminosäuren als Grundbausteine zu Grunde. Bei der Herstellung eines Proteins in einer menschlichen, tierischen oder pflanzlichen Zelle werden die Aminosäuren - wie die Glieder einer Kette - zu Di-, Tri-, Oligo- und schließlich langkettigen Polypeptiden verbunden. Diese langen Ketten lagern sich wiederum zu dreidimensionalen Strukturen zusammen, den funktionsfähige Proteinen. Diese Tertiärstruktur genannte Konfiguration ist allen Proteinen, ob Enzym oder Muskelprotein, gemeinsam. Die Aminosäuren als Bausteine der Proteine Die Grundstruktur der Aminosäuren zeigt 4 Reste an einem zentralen Kohlenstoff-Atom: eine Säuregruppe (Carboxygruppe), eine Aminogruppe, ein Wasserstoffatom und ein Rest. Der charakteristische Bestandteil aller Aminosäuren ist die Aminogruppe mit dem zentralen Element Stickstoff. Das was die Aminosäuren aber einzigartig macht, sind ihre Reste oder R-Ketten. Diese Reste können Ringstrukturen, Schwefelgruppen, saure- oder basische Gruppen oder auch verzweigte Ketten (verzweigtkettige Aminosäuren oder BCAAs) enthalten. 15 der 25 Aminosäuren kann der Körper selbst produzieren. Diese werden nicht-essentielle Aminosäuren genannt. Die restlichen 10 sogenannten essentiellen Aminosäuren müssen mit der Nahrung zugeführt werden, da sie nicht vom Körper selbst hergestellt werden können. Diese 10 Aminosäuren sind Methionin, Threonin, Tryptophan, Lysin, Leucin, Isoleucin, Valin, Phenylalanin, Arginin und Histidin, wobei Arginin und Histidin nur für Säuglinge essentiell sind. Durch besondere Situationen, wie z. B. Krankheiten, vermehrte psychische oder physische Belastungen (z.B. Training), kann ein Zustand entstehen, in dem der Körper mehr dieser Aminosäuren verbraucht, als er bilden kann. Diese Aminosäuren müssen dann ebenfalls mit der Nahrung zugeführt werden und sind somit semi-essentiell. Ein Beispiel hierfür ist Glutamin. Die Verdauung von Proteinen Nach der Zufuhr von Protein beginnt die Verdauung zunächst im Magen mit dem Aufschluss der dreidimensionalen Struktur der Polypeptidketten durch die Magensäure. Dieser Schritt schafft die Voraussetzung für den Angriff der Proteinasen, den proteinverdauenden Enzymen des Magens. Eine solche Proteinase ist das von den Magenschleimhautzellen sezernierte Pepsin, das die Proteine zunächst in Polypeptide aufspaltet. Diese werden im Dünndarm durch weitere Proteinasen zu Oligopeptiden und schließlich zu Tri-, Dipeptide und einzelnen Aminosäuren zerlegt. In diesem Zustand (die Kette ist nun in einzelne Glieder zerlegt) sind die Proteinbruchstücke nun bereit zur Aufnahme in die Darmschleimhaut-Zellen, von wo sie ans Blut weitergegeben werden. Jedoch werden nur einzelne Aminosäuren in die Blutbahn abgegeben, weswegen die Tri- und Dipeptide in den Mucosazellen erst durch Enzyme in einzelne Aminosäuren zerlegt werden. In der Blutbahn angelangt, stehen die Aminosäuren nun für die Muskelzellen zur Verfügung und werden nach Bedarf aufgenommen. In der Muskelzelle selber läuft nun der umgekehrte Prozess ab: die Aminosäuren werden von Trägermolekülen (den sogenannten transfer-RNAs) übernommen und zu den Ribosomen, den zellulären Proteinsynthesemaschinen, gebracht. Dort liegt schon der Plan für das neuzubildende Protein bereit (in Form einer messenger-RNA, die von der DNA des Zellkerns stammt). Je nach Bauplan des Proteins werden jetzt die verschiedenen Aminosäuren zu einem neuen Protein zusammengeführt. Im Falle des Bodybuilders nach dem Training steht natürlich ein Muskelprotein auf dem Plan! Stoffwechselvorgänge Proteine werden im Körper ständig auf- und abgebaut. Diese Vorgänge nennt man Anabolismus (Aufbau) und Katabolismus (Abbau). Die Geschwindigkeit dieser beiden Stoffwechselvorgänge bestimmt, ob sich Ihre Muskelmasse erhöht oder erniedrigt. Ist die anabole Rate höher, nehmen Sie an Muskelmasse zu; ist die katabole Rate höher, bauen Sie Muskulatur ab. Da sich beide Vorgänge nur schwer gleichzeitig manipulieren lassen, sollten Sie sich darauf konzentrieren, Ihren Anabolismus so stark wie möglich zu erhöhen, wobei Ihnen Proteine eine große Hilfe sein können. An dieser Stelle sei auf die Vorteile bestimmter Proteinhydrolysate (Whey-Proteine, Whey-Peptide) für den Muskelanabolismus verwiesen. (Einzelheiten hierzu in unserem Whey-Report nachsesen) Der menschliche Körper hat wenig Proteinreserven. Nur im Zwischenstoffwechsel findet man eine Aminosäurereserve von 600 - 700 g, den sogenannten Aminosäurepool. Er bildet die einzige, wenn auch dynamische Proteinreserve, die dem Körper zur Verfügung steht. Da dieser relativ kleine Pool schnell erschöpft ist, ist es von entscheidender Bedeutung, den Aminosäurepool während des Trainings so gut es eben geht zu schützen. Zu diesem Zweck sollte man ca. 45 Minuten vor dem Training mindestens 10 bis 15 g verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs) zuführen. Auch müssen nach einem Training zum Muskelaufbau alle essentiellen Aminosäuren rechtzeitig und im richtigen Verhältnis zueinander vorliegen. Schon wenn nur eine einzige Aminosäure in einem geringeren Anteil vorliegt, sinkt die Proteinsynthese auf einen niedrigen Level ab oder kommt vollständig zum erliegen. Deshalb nimmt man unmittelbar nach dem Training ca. 20 g Vollspektrum-Aminosäure-Präparate (Perfect Amino) oder stark anabol wirkende Whey-Peptide ein. Qualität der Nahrungsproteine Nahrungsprotein, genauer gesagt die darin enthaltenen Aminosäuren, werden für den Aufbau von körpereigenem Eiweiß benötigt. Deshalb muss man bei der Beurteilung der Qualität der Nahrungseiweiße, auf die Menge und das Verhältnis der enthaltenen essentiellen Aminosäuren achten. Enthält ein Nahrungsprotein alle essentiellen Aminosäuren, wird es als vollständiges Protein bezeichnet. Fehlt eine essentielle Aminosäure, oder kommt sie in nur sehr geringer Menge vor, bezeichnet man es als unvollständiges Protein. Fleisch und Milchproteine sind in der Regel vollständige Proteine, wohin gegen die meisten Obst- und Gemüsesorten unvollständige Proteine enthalten. In der Literatur sind vorwiegend zwei Messgrößen zur Beurteilung der Qualität von Nahrungsproteinen zu finden: Netto-Protein-Verwertung (NPU=engl. Net Protein Utilization) Die Netto-Protein-Verwertung setzt die mit der Nahrung zugeführte Menge an Protein mit der vom Körper absorbierten Menge ins Verhältnis. Diese Größe gibt die gesamte vom Körper absorbierte Proteinmenge an, ohne zu unterscheiden, wofür es verwendet wird. Für den Sportler ist es aber von großer Bedeutung, wie viel des aufgenommenen Proteins für den Muskelaufbau verwendet wird. Es gibt deswegen noch eine weitere, häufig zu findende Messgröße, die Biologische Wertigkeit. Biologische Wertigkeit (BV=engl. Biological Value) Die BV gibt die Menge an Körpereiweiß in Gramm an, die durch 100 g des betreffenden Nahrungseiweißes aufgebaut werden kann. Vollei (mit einer biologischen Wertigkeit von 100) dient dabei als Bezugsgröße. Man kann also sagen, dass ein Sportler aus 100g Vollei-Protein 100g Muskulatur aufbauen könnte.
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